Actualitat

• 09 Octubre 2026

Del 10 al 18 d'octubre, la catorzena edició de la Setmana Bio aproparà la producció ecològica a la ciutadania amb visites a explotacions agràries, tastos, experiències gastronòmiques, activitats educatives i noves iniciatives comercials.

La restauració i l'hostaleria tenen una oportunitat per reforçar els vincles amb els productors locals i posar en valor una oferta gastronòmica vinculada al territori.

Catalunya celebra, del 10 al 18 d'octubre de 2026, la XIV Setmana Bio per l'alimentació ecològica, una iniciativa impulsada pel Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat que enguany supera les 300 activitats programades arreu del país.

Durant nou dies, productors, elaboradors, explotacions agràries, restaurants, centres educatius, administracions i entitats del territori participaran en un programa que pretén acostar els aliments ecològics a la població, donar a conèixer els professionals que els produeixen i fomentar models de consum més sostenibles.

La programació inclou jornades de portes obertes, visites guiades, mercats, degustacions, tallers de cuina, activitats divulgatives i experiències relacionades amb el món rural, l'esport i la gastronomia.

La Setmana Bio es consolida així com un espai de trobada entre el sector agroalimentari i els consumidors, però també com una plataforma per generar noves oportunitats de comercialització i reforçar les relacions entre el camp, la distribució i la restauració.

La restauració, un aparador privilegiat dels aliments ecològics

Un dels àmbits especialment interessants de la Setmana Bio és el dedicat a la gastronomia i la restauració. Els establiments hostalers poden contribuir a donar visibilitat a les produccions ecològiques catalanes, apropant-les al consumidor a través de l'experiència gastronòmica.

Restaurants, bars, allotjaments turístics i empreses de restauració col·lectiva poden esdevenir aliats importants del sector primari mitjançant la incorporació de productes ecològics a les cartes, la col·laboració amb productors locals i l'organització de propostes que expliquin l'origen i les característiques dels aliments.

En aquest sentit, la Setmana Bio permet posar en valor iniciatives com els menús de temporada elaborats amb ingredients ecològics, els maridatges amb vins de producció ecològica, els tastos comentats o les activitats de cuina que connecten directament productors, cuiners i consumidors.

Aquesta relació entre producció i gastronomia contribueix a diferenciar l'oferta dels establiments, reforçar la identitat culinària de cada territori i donar resposta a l'interès creixent per conèixer la procedència dels aliments.

Cal recordar, però, que producte ecològic i producte de proximitat no són conceptes equivalents. La producció ecològica respon a unes normes específiques de producció i certificació, mentre que la proximitat fa referència a l'origen i als circuits de comercialització. Quan coincideixen, poden generar un valor afegit especialment rellevant per a la gastronomia catalana.

Les Terres de l'Ebre estrenaran un Mercat Bio per connectar productors i compradors

Una de les principals novetats d'aquesta edició serà la celebració del primer Mercat Bio de les Terres de l'Ebre, previst per al 17 d'octubre a Tortosa.

La iniciativa està impulsada pels dinamitzadors ecològics dels Serveis Territorials del Departament d'Agricultura a les Terres de l'Ebre i vol anar més enllà de la divulgació per afavorir les relacions comercials entre els diferents agents del sector.

El programa inclourà presentacions de productes i serveis, un mercat de mostres, dues rondes de contactes comercials i un espai de networking orientat a consolidar relacions professionals.

Aquesta proposta presenta un interès particular per a restaurants, hotels i altres empreses de restauració que vulguin identificar nous proveïdors, ampliar la presència de productes ecològics a la seva oferta o establir canals de compra més directes.

Per a les Terres de l'Ebre, on la producció agrària i alimentària constitueix un element essencial de la identitat territorial, el Mercat Bio també pot contribuir a donar visibilitat a iniciatives empresarials que aposten per la diferenciació, la qualitat i la sostenibilitat.

Lleida donarà el tret de sortida amb una gran trobada del sector ecològic

La plaça de la Catedral de Lleida acollirà el dissabte 10 d'octubre, entre les 10.00 i les 14.00 hores, una trobada d'entitats, productors i elaboradors de producció agrària ecològica que servirà per inaugurar oficialment la Setmana Bio.

La jornada reunirà representants del Departament d'Agricultura, el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), la Paeria de Lleida, BioPonent, l'Associació Lo Fato i altres operadors del territori.

Els visitants podran conèixer i tastar productes com formatges, mel, oli, vi, ous, fruita, ametlles, hortalisses i sucs ecològics.

Aquesta trobada pretén donar visibilitat a la diversitat productiva del sector ecològic català, reconèixer el treball dels seus professionals i fomentar el contacte directe amb els consumidors.

La Setmana Bio a l'Escola reforça l'educació alimentària

La vessant educativa tornarà a tenir un protagonisme destacat. La Generalitat ha organitzat diverses activitats per acostar l'agricultura ecològica i els sistemes alimentaris sostenibles a infants i joves.

Entre les iniciatives previstes hi ha:

• 60 escoles de primària que treballaran l'àlbum interactiu Del camp a la cuina, l'aventura de la producció ecològica.

• Vuit jornades formatives sobre horts d'hivern, una a cada demarcació territorial, amb la participació prevista d'unes 160 escoles que rebran formació, llavors i planter.

• 60 centres d'educació secundària que acolliran tallers i debats sobre producció ecològica, models agroalimentaris i els seus impactes socials, ambientals i econòmics.

Aquest desplegament permetrà estendre les activitats educatives vinculades a la Setmana Bio a diferents etapes escolars, des dels 3 fins als 18 anys.

L'objectiu és afavorir una millor comprensió de l'origen dels aliments, la feina dels agricultors i ramaders, els processos productius i les conseqüències de les decisions de consum.

La certificació ecològica, garantia de confiança per al consumidor

La promoció dels aliments ecològics també requereix explicar què diferencia aquests productes dels convencionals.

La producció ecològica està regulada pel Reglament (UE) 2018/848 i es basa en unes normes específiques sobre pràctiques agràries, benestar animal, tractaments autoritzats i processos de transformació alimentària.

A Catalunya, el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) és l'autoritat pública de control i certificació que verifica el compliment dels requisits aplicables als operadors ecològics.

Per als establiments de restauració, disposar de proveïdors acreditats i transmetre adequadament la informació al consumidor pot ser un element important de diferenciació.

En aquest àmbit, existeix també la certificació INTERECO de restauració ecològica, que permet reconèixer diferents graus de compromís dels establiments, des de la utilització d'ingredients ecològics fins a la certificació de plats, menús o cartes completes.

Un impuls al turisme gastronòmic i al desenvolupament rural

Més enllà de la seva dimensió agroalimentària, la Setmana Bio contribueix a reforçar la connexió entre agricultura, turisme i gastronomia, tres activitats estretament relacionades amb l'economia de nombroses comarques catalanes.

Les visites a explotacions agràries, cellers i obradors, les degustacions i les activitats de descoberta del territori poden complementar l'oferta turística rural i gastronòmica, afavorint la diversificació de les experiències que s'ofereixen als visitants.

En aquest context, els establiments d'hostaleria poden actuar com a prescriptors del producte local, donar a conèixer les iniciatives dels productors i contribuir a generar valor econòmic al territori.

La vinculació entre restauració i producció agrària també permet avançar cap a models de proveïment més transparents, aprofitar la temporalitat dels aliments i fomentar relacions estables entre empreses del sector primari i establiments de restauració.

Aquest enfocament encaixa amb la necessitat de promoure una gastronomia catalana competitiva, sostenible i arrelada al territori, capaç de combinar la qualitat del producte, la professionalitat dels establiments i la preservació del patrimoni alimentari.

La FIHRT destaca el potencial de la col·laboració entre productors i establiments hostalers

Des de la perspectiva de la Federació Intercomarcal d'Hostaleria, Restauració i Turisme (FIHRT), iniciatives com la Setmana Bio representen una oportunitat per reforçar la col·laboració entre el sector agroalimentari i les empreses de restauració i turisme.

La incorporació de productes ecològics catalans, quan s'ajusta a les característiques i possibilitats econòmiques de cada establiment, pot contribuir a diversificar l'oferta gastronòmica, donar suport als productors i generar noves experiències per als consumidors.

També és important que aquesta transició es desenvolupi tenint en compte els costos d'aprovisionament, la disponibilitat dels productes, les necessitats logístiques i la competitivitat de les petites empreses d'hostaleria.

La sostenibilitat gastronòmica ha d'anar acompanyada de la viabilitat econòmica dels establiments i de la capacitat de generar activitat i ocupació al conjunt del territori.

Més de 300 oportunitats per descobrir l'alimentació ecològica catalana

La programació completa de la Setmana Bio 2026 es pot consultar al portal oficial de la iniciativa, on es recullen les activitats distribuïdes per tot Catalunya, les seves característiques i la informació necessària per participar-hi.

La catorzena edició reafirma la voluntat d'apropar el sector ecològic a la ciutadania i de consolidar un model agroalimentari en què la producció, la transformació, la comercialització i la gastronomia puguin generar noves sinergies.

Amb més de 300 activitats, la Setmana Bio es presenta com una oportunitat per descobrir la diversitat del sector ecològic català i reforçar el paper de l'alimentació com a element de desenvolupament territorial, sostenibilitat i identitat gastronòmica.

Més informació i programa d'activitats: www.setmanabio.cat