Reduir el malbaratament alimentari en els esdeveniments

En els esdeveniments amb bufet o servei de menjar es poden malbaratar molts aliments. És important tenir en compte el format de l’esdeveniment, el nombre d’assistents i la tipologia d’aliments servits. Cal prevenir els excedents tant com es pugui i, en cas que es produeixin, aprofitar-los amb garanties sanitàries.