Hostaleria d'Espanya i AECOC signen amb la FEV la seva adhesió al programa Wine in Moderation per contribuir a impulsar accions en matèria de consum responsable
AECOC, l'associació que reuneix a fabricants, distribuïdors i operadors intermedis, i Hostaleria d'Espanya han signat avui la seva adhesió al programa Wine in Moderation, que des de 2008 promou una cultura sostenible del vi i el seu consum moderat com a part d'un estil de vida saludable.
La signatura s'ha realitzat a la seu de la Federació Espanyola de Vi (FEV), coordinador nacional del programa al nostre país i en el marc de la primera edició del Wine in Moderation Day, una iniciativa internacional dissenyada per augmentar la conscienciació i informar als consumidors perquè prenguin decisions responsables, evitant el consum abusiu i apreciant al màxim la història i cultura que conté cada copa de vi.
L'adhesió de les dues organitzacions comporta a més un compromís per impulsar accions en els seus respectius àmbits d'actuació, tant en matèria de comunicació digital com de formació sobre consum i servei responsable de vi. En el cas d'AECOC, l'acord implica la inclusió del logotip de Wine in Moderation i els missatges sobre consum moderat dins la seva plataforma d'etiquetatge electrònic Escan QR, la qual a més està interconnectada amb U-Label, l'eina impulsada pel Comitè Europeu d'Empreses del Vi (CEEV) i promoguda a Espanya per la FEV.
Per la seva banda, el compromís d'Hostaleria d'Espanya passa per incloure dins de l'oferta de formació als seus membres el curs específic sobre ‘Consum i servei responsable de vi’ desenvolupat en el marc del programa Wine in Moderation i que ha comptat amb la col·laboració de la FEV. Aquest mòdul de formació es posarà en marxa l'any vinent, està dirigit fonamentalment a professionals del propi sector vitivinícola i de la hostaleria i recull qüestions relacionades amb història i cultura del vi, nocions bàsiques sobre vi i salut o bones pràctiques per evitar problemes i situacions relacionades amb el consum abusiu.
Després de la signatura, el director general de la FEV, José Luis Benítez, ha agraït a AECOC i Hostaleria d'Espanya el seu compromís amb aquesta iniciativa “que contribueix a reforçar la nostra imatge de sector responsable i sostenible en un sentit ampli i a que els consumidors apreciïn i valorin més els nostres productes i la cultura del vi, lligada des de sempre a conceptes com la moderació, la gastronomia o la convivència”.
Durant la signatura, el secretari general d'Hostaleria d'Espanya, Emilio Gallego, ha destacat que: “el vi forma una part fonamental de la cultura gastronòmica al nostre país i a la restauració suposa un element diferencial. El consum de vi en hostaleria està associat a moments de gaudi i la major part de les vegades acompanyat d'aliments, la qual cosa afavoreix un consum responsable. Tot i així, el sector vol seguir apostant per la conscienciació i responsabilitat dels clients perquè els bars, restaurants i locals d'oci segueixin lligats a moments bons i de convivència, però sempre amb responsabilitat”.
Per la seva part, el director general d'AECOC, José María Bonmatí, ha fet èmfasi en què iniciatives com aquesta són importants per ajudar al consumidor a gaudir de tot el que aquests productes tan lligats a la nostra gastronomia poden oferir-li, sempre des d'un consum responsable i respectuós amb els valors experiencials de la cultura del vi."
