La FIHRT i SAIA faciliten la formació en manipulació d'aliments amb un curs en línia amb un preu especial per als Establiments associats als Gremis FIHRT
La Federació Intercomarcal d'Hostaleria, Restauració i Turisme (FIHRT), en col·laboració amb SAIA, posa a disposició dels professionals i empreses vinculades a la Federació una formació en manipulació d'aliments.
El curs es pot realitzar íntegrament en línia, sense horaris fixos, i permet obtenir el diploma després de superar l'avaluació final.
La seguretat alimentària és un dels pilars fonamentals de la qualitat i la professionalització dels establiments d'hostaleria i restauració. Garantir que les persones que treballen en contacte amb els aliments disposin dels coneixements necessaris per manipular-los correctament és essencial per prevenir riscos sanitaris, protegir la salut dels consumidors i reforçar la confiança dels clients.
Amb aquesta finalitat, la FIHRT, en el marc de la seva col·laboració amb SAIA, empresa especialitzada en consultoria, formació i seguretat alimentària, promou l'accés a un curs de manipulació d'aliments especialment pensat per adaptar-se a les necessitats dels professionals del sector.
Una formació flexible, pràctica i adaptada al ritme de cada professional
Un dels principals avantatges d'aquesta proposta és la flexibilitat. La formació es desenvolupa mitjançant una plataforma digital que permet a cada alumne organitzar el seu aprenentatge segons la seva disponibilitat, sense necessitat de desplaçaments ni d'assistir a classes en horaris predeterminats.
El funcionament és senzill:
- Formació 100% en línia: accés als continguts audiovisuals a través de la plataforma de SAIA.
- Aprenentatge progressiu: visualització dels vídeos formatius i realització de petits tests després de cada secció.
- Sense horaris fixos: possibilitat de començar, interrompre i reprendre el curs quan sigui més convenient.
- Durada aproximada de 3 hores: una formació àgil i compatible amb l'activitat professional.
- Avaluació final: obtenció del diploma un cop superat l'examen corresponent.
- Diploma descarregable: cada alumne pot descarregar directament el document acreditatiu des de la plataforma.
Aquest format resulta especialment adequat per a restaurants, bars, cafeteries, hotels, empreses de càtering i altres establiments alimentaris que necessiten formar personal amb horaris laborals diversos.
Quins coneixements aporta el curs?
La formació en manipulació d'aliments és una eina fonamental per conèixer els principals riscos relacionats amb la preparació, conservació i servei dels productes alimentaris.
D'acord amb els continguts formatius que SAIA presenta públicament, les principals matèries inclouen:
- Higiene personal i bones pràctiques de manipulació.
- Prevenció de contaminacions encreuades.
- Principals riscos microbiològics i malalties de transmissió alimentària.
- Conservació, refrigeració, congelació i tractament dels aliments.
- Neteja i desinfecció dels espais de treball.
- Prevenció de riscos relacionats amb els al·lèrgens alimentaris.
- Introducció als sistemes d'autocontrol i als principis de l'APPCC.
Aquests coneixements contribueixen a millorar les pràctiques quotidianes dels equips de cuina, sala i altres serveis en què es manipulen aliments.
La formació en seguretat alimentària, una responsabilitat de les empreses
El Reglament (CE) 852/2004 estableix que els operadors d'empreses alimentàries han de garantir la supervisió i la instrucció o formació del personal manipulador en qüestions d'higiene alimentària, d'acord amb la seva activitat.
L'Agència Catalana de Seguretat Alimentària recorda que les empreses han de disposar d'un pla de formació adequat als llocs de treball i que la capacitació dels professionals ha de mantenir-se actualitzada. Cal tenir present que no existeix un carnet oficial únic de manipulador d'aliments ni una homologació administrativa específica d'aquests cursos.
Per aquest motiu, la FIHRT considera especialment important facilitar eines formatives accessibles que ajudin les empreses a reforçar la cultura de la prevenció, millorar els procediments interns i garantir un servei de qualitat.
Preu especial per als professionals vinculats a la FIHRT
Gràcies a l'acord de col·laboració amb SAIA, el curs s'ofereix amb una tarifa especial per als Establiments associats als Gremis, Col.lectius i Associacions membres de la FIHRT.
Aquesta iniciativa vol afavorir que els establiments puguin formar tant les noves incorporacions com els professionals que necessitin actualitzar els seus coneixements, amb una inversió econòmica reduïda i sense interferir en el funcionament habitual del negoci.
La proposta s'emmarca en el compromís de la FIHRT amb la formació continuada, la professionalització del sector i l'impuls de serveis de valor afegit per als seus gremis, associacions i empreses vinculades.
Informació i inscripcions: les empreses interessades poden contactar amb la FIHRT o amb el seu gremi o associació per conèixer el procediment d'accés a la tarifa especial.
Més informació: SAIA – Formació en manipulació d'aliments.
