Xavier Mestres Pons, una vida dedicada a la cuina catalana, rep el reconeixement de Segona edició de La Nit del Garraf 2026
El Gremi d'Hostaleria i Turisme del Garraf, entitat integrada a la FIHRT, celebra la segona edició de La Nit del Garraf a la Finca Mas Solers, una trobada que reivindica el talent dels restauradors, els productes de proximitat i la cultura enogastronòmica de la comarca.
El Foment Vilanoví, Marboa, Greco Foie-gras, la Societat Gastronòmica del Retiro i Xavier Mestres han estat els cinc guardonats d'enguany.
La Finca Mas Solers de Sant Pere de Ribes ha acollit aquest dijous 22 d'octubre la segona edició de La Nit del Garraf, una celebració organitzada pel Gremi d'Hostaleria i Turisme del Garraf, entitat membre de la Federació Intercomarcal d'Hostaleria, Restauració i Turisme (FIHRT), que ha tornat a reunir professionals de la restauració, empreses elaboradores, cellers, representants institucionals i persones vinculades a la gastronomia del territori.
L'esdeveniment s'ha consolidat com un espai de trobada i reconeixement al sector gastronòmic de la comarca, amb una proposta que combina la cultura culinària, la promoció dels productes de proximitat, la divulgació gastronòmica i el reconeixement de la trajectòria dels seus professionals.
La vetllada ha tingut com a acte central el lliurament dels II Premis de la Gastronomia del Garraf, que han distingit cinc iniciatives, establiments i professionals per la seva contribució a la preservació, promoció i projecció de la cuina i dels vins del territori.
Els cinc guardonats dels Premis de la Gastronomia del Garraf 2026
Distingit per la seva aposta per una oferta culinària vinculada al producte local i a la temporalitat dels ingredients.
Marboa - RESTAURANT AMB TRAJECTÒRIA I DIFUSIÓ DE LA CULTURA CULINÀRIA DE L'ENTORN
Reconegut per la seva trajectòria i vinculació amb la cultura gastronòmica del territori.
Greco Foie-gras- ESTABLIMENT ESPECIALITZAT EN L'ELABORACIÓ I OFERTA DE PRODUCTES GURMET
Guardonat en reconeixement a la seva activitat en l'elaboració i comercialització de productes gastronòmics especialitzats.
Societat Gastronòmica del Retiro de Sitges - ENTITAT DIFUSORA DE LA CULTURA GASTRONÒMICA I ELS VINS DEL GARRAF
Reconeixement a la tasca col·lectiva de promoció, preservació i divulgació de la cultura gastronòmica local.
El president del Senat Gastronòmic del Garraf ha estat distingit per la seva aportació a la divulgació de la cuina i dels vins de la comarca.
Els guardonats han rebut el diploma acreditatiu i «El Xef», una escultura creada per la ceramista Roser Oter que incorpora un fragment del primer manuscrit culinari escrit en català, establint un vincle simbòlic entre la tradició gastronòmica i el reconeixement als professionals actuals.
Una celebració que uneix gastronomia, literatura i territori
La Nit del Garraf no s'ha limitat al lliurament dels guardons. El programa també ha incorporat activitats culturals i gastronòmiques concebudes per posar en valor la relació entre la cuina, el patrimoni i la identitat territorial.
La vetllada ha començat amb la taula de debat «Els llibres de cuina i la cuina dels llibres», que ha reunit professionals i autors vinculats a la literatura i la divulgació gastronòmica.
Hi han participat Josep Gámez, coautor de Ranxos i ranxaires; Santi Grimau, elaborador de Greco Foie Gras i autor d'Al otro lado de la mesa; Jordi Corella, especialista en comunicació gastronòmica d'ADN Studio, i Gemma Urgell, de Xerigots i coautora de Formatges.
La sessió ha estat conduïda per Vinyet Capdet, directora del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques del CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy.
La trobada ha permès posar en relleu la importància de documentar, preservar i divulgar el patrimoni culinari, així com el paper dels llibres de cuina en la transmissió de coneixements, receptes i tradicions entre generacions.
Una gran mostra de la diversitat culinària del Garraf i el Penedès
Un dels moments més destacats de la celebració ha estat el sopar gastronòmic celebrat al Saló Hispano Suiza de la Finca Mas Solers, amb una trentena de propostes culinàries aportades per restaurants, elaboradors i cellers del territori.
La proposta ha permès als assistents descobrir especialitats representatives de la cuina local, elaboracions contemporànies i productes gurmet en un format de degustació que ha afavorit la relació directa entre els restauradors i els participants.
Entre les especialitats incloses al programa hi havia el xató de Vilanova d'El Cafè del Mar, l'arròs melós de secret ibèric de La Malaxica, el suquet de peix de llotja de La Nova Premsa, el trinxat d'espigalls del Restaurant del Foment i diverses elaboracions creatives de La Daurada, Marboa, La Farina i altres establiments.
La celebració ha comptat també amb la participació de productors artesans i empreses especialitzades en formatges, embotits, gelats, xocolata i altres elaboracions gastronòmiques.
Una de les presències convidades ha estat la del restaurant Els Ullals d'Amposta, que ha aportat una proposta gastronòmica de les Terres de l'Ebre, ampliant així la representació territorial de la vetllada.
Els vins del Garraf també han tingut un protagonisme destacat, amb la participació dels cellers Puig-Batet, Torre del Veguer i Vega de Ribes, als quals s'ha sumat Jaume Serra. La música en directe del Quartet Solatge ha completat l'ambient de la celebració.
L'Escola d'Hostaleria de Sitges, protagonista de la formació i el talent jove
La segona edició de La Nit del Garraf també ha fet visible la importància de la formació professional per al futur de l'hostaleria i la restauració.
L'Escola d'Hostaleria de Sitges, de l'Institut Joan Ramon Benaprès, ha participat en el servei gastronòmic de la vetllada, oferint als alumnes l'oportunitat de compartir experiències amb els restauradors i professionals del sector.
Aquesta col·laboració representa una experiència pràctica especialment valuosa per als futurs professionals, que poden conèixer de primera mà l'organització d'un esdeveniment gastronòmic, les exigències del servei i la coordinació entre els diferents equips de cuina i sala.
La implicació del centre formatiu exemplifica la necessitat d'establir vincles estables entre les escoles d'hostaleria i les empreses, amb l'objectiu d'afavorir la incorporació de talent, facilitar el desenvolupament de competències i contribuir al relleu generacional del sector.
El Gremi d'Hostaleria del Garraf reivindica la gastronomia com a motor de promoció turística
La iniciativa impulsada pel Gremi d'Hostaleria i Turisme del Garraf, presidit per Jordi Gasol, respon a la voluntat de reforçar la projecció gastronòmica de la comarca i consolidar un espai anual de reconeixement als professionals que contribueixen a construir la seva identitat culinària.
La proposta també posa de manifest la capacitat de la gastronomia per actuar com a element dinamitzador de l'economia local, generant relacions entre restaurants, cellers, empreses productores i establiments especialitzats.
Des d'una perspectiva turística, el Garraf disposa d'una combinació de recursos especialment atractiva: la cuina marinera, els productes agrícoles de proximitat, els vins del massís, les elaboracions artesanes i una oferta de restauració diversa, vinculada tant a la tradició com a la innovació.
La col·laboració entre aquests sectors permet desenvolupar experiències gastronòmiques diferenciades, reforçar la promoció conjunta i contribuir a posicionar el territori com una destinació enogastronòmica.
L'acte institucional ha previst la participació del president del Gremi, Jordi Gasol; la presidenta de NODE Garraf, Marta Verdejo; l'alcalde de Vilanova i la Geltrú, Juan Luis Ruiz; el director general d'Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia de la Generalitat, Joan Gòdia, i l'alcaldessa de Sant Pere de Ribes i diputada delegada de Turisme de la Diputació de Barcelona, Ana Herrera, entre altres representants.
La FIHRT posa en valor el paper dels gremis en la promoció gastronòmica del territori
Des de la Federació Intercomarcal d'Hostaleria, Restauració i Turisme (FIHRT), de la qual forma part el Gremi d'Hostaleria i Turisme del Garraf, iniciatives com La Nit del Garraf exemplifiquen la contribució de les organitzacions empresarials territorials a la dinamització econòmica i a la promoció de les destinacions.
L'activitat dels gremis va més enllà de la representació i defensa dels interessos empresarials. La seva implicació en l'organització de jornades gastronòmiques, mostres culinàries, accions promocionals i esdeveniments sectorials contribueix a donar visibilitat als establiments, fomentar la col·laboració empresarial i generar noves oportunitats per a la restauració.
En aquest context, La Nit del Garraf constitueix un exemple de promoció col·lectiva que vincula el reconeixement professional amb la posada en valor dels recursos agroalimentaris i gastronòmics.
Amb aquesta segona edició, la celebració referma la seva continuïtat i la voluntat d'esdevenir una cita anual de referència per a la restauració, la producció agroalimentària i l'enoturisme del Garraf i el seu entorn.
