E-FIHRT 3/OCTUBRE 2026: De Madrid a la carbassa de Viladecans: la FIHRT defensa el sector mentre la inflació estreny els marges
Inflació al 4,5% i l'energia un 19,4% més cara: l'hostaleria busca oxigen en 75 milions d'ajuts pels aiguats i ja planifica els ponts del 2027
El tercer E-FIHRT d'octubre recull 29 notícies: la FIHRT a l'Assemblea d'Hostelería de España, nous ajuts per a empreses afectades pels aiguats i la DANA, el calendari laboral del 2027 i una tardor gastronòmica amb la carbassa, l'arròs i el vi com a protagonistes.
La pressió sobre els costos torna a marcar l'agenda de l'hostaleria. La inflació va arribar al 4,5% a Catalunya al setembre i els productes energètics acumulen un increment interanual del 19,4%, una pujada que ja s'estén a la resta de preus. Davant d'aquest escenari, la Generalitat ha activat un paquet de 75 milions d'euros per a pimes i autònoms afectats pels aiguats d'octubre.
La Federació Intercomarcal d'Hostaleria, Restauració i Turisme (FIHRT) ha defensat les prioritats del sector a Madrid, a l'Assemblea General d'Hostelería de España. Mentrestant, els gremis mantenen viva la tardor gastronòmica, de la Ruta de la Carbassa de Viladecans als Tastets a la Plaça de Solsona.
La FIHRT, a Madrid i a la taula de la formació
La FIHRT ha participat a Madrid en l'Assemblea General d'Hostelería de España, celebrada el 15 d'octubre a la seu de Coca-Cola Europacific Partners. La trobada va reunir representants de les organitzacions empresarials de l'hostaleria de tot l'Estat per debatre els reptes de futur, la competitivitat i les prioritats del sector.
La Federació també ha estat present a la signatura de l'aliança estratègica entre l'Institut de Gastronomia de Barcelona (IGB) i l'Escola d'Enoturisme de Catalunya (EEC). L'acord vol connectar formació, gastronomia, vi i territori.
La FIHRT també posa el focus en el calendari laboral del 2027, ja publicat al BOE. Catalunya tindrà 12 festius laborals, als quals caldrà sumar les dues festes locals de cada municipi. Aquestes dates i els ponts que en resultin marcaran l'activitat de l'hostaleria i el turisme durant l'any vinent.
La carbassa, l'arròs i el vi, protagonistes als gremis
Viladecans dedica la tardor a un dels productes més característics de la seva horta. Del 19 d'octubre al 9 de novembre, el Gremi d'Hostaleria de Viladecans impulsa la Ruta Gastronòmica de la Carbassa, amb vuit establiments i setze elaboracions. La ruta forma part del Mes de la Carbassa, que connecta pagesia, restauració, mercats municipals i comerç local.
Al Solsonès, els Tastets a la Plaça van omplir la plaça Major de Solsona de gastronomia i música el divendres 16 d'octubre, i van donar el tret de sortida a les Jornades Gastronòmiques de Tardor. A Castelldefels, la recepta emblemàtica de l'Arròs de Castelldefels s'ha classificat entre els deu finalistes d'Espanya al concurs de joves talents de la Biennal Mundial de l'Arròs de Cullera.
Sabadell combina gastronomia i compromís. Vint-i-sis restaurants de la ciutat participen en la campanya «Salut a taula! La cuina que uneix sabor i ciència» per impulsar la recerca del Parc Taulí. A més, The Burger Cup i The Cheesecake Cup han reunit a Fira Sabadell onze propostes d'hamburgueses d'autor i quatre obradors de pastisseria durant sis dies.
Esparreguera, per la seva banda, celebrarà el 24 d'octubre la 12a Fira del Vi i la Gastronomia, ajornada una setmana per la previsió de pluja. L'edició està dedicada al talent femení i al producte de proximitat, i reunirà cellers, restauradors i productors.
Talent: la manca de personal, a debat
La falta de professionals continua sent una de les grans preocupacions del sector. Deltebre acollirà el 30 d'octubre, a EbreTerra, la IV Jornada de Mercat de Treball i Hostaleria, que reunirà empreses i professionals per analitzar com millorar l'organització i la gestió de la restauració quan falta personal.
Pel que fa a la contractació, el SOC ha obert una nova convocatòria d'ajuts per contractar joves en pràctiques que, per primera vegada, inclou les empreses privades com a beneficiàries.
També hi ha novetats en formació. L'Escola d'Enoturisme de Catalunya impulsa un curs gratuït d'anglès turístic i enoturístic per millorar l'atenció als visitants internacionals. Es farà a Vilafranca del Penedès del 28 d'octubre al 2 de desembre. D'altra banda, la setena edició dels Premis FPCAT ha reconegut 16 trajectòries d'excel·lència i ha reivindicat el paper estratègic de la formació professional i la col·laboració entre centres i empreses.
Ajuts per als aiguats i costos a l'alça
La Generalitat ha activat un paquet de 75 milions d'euros per ajudar les pimes i les persones autònomes afectades pels aiguats d'octubre. A les Terres de l'Ebre, el Govern també destina 4 milions d'euros a compensar les pèrdues de facturació de cooperatives i empreses agroalimentàries del Baix Ebre i el Montsià afectades per la DANA, amb ajuts de fins a 300.000 euros per empresa.
Als ajuts d'emergència s'hi sumen altres línies de suport. El Departament d'Agricultura ha destinat prop de 17 milions d'euros a modernitzar el sector vitivinícola, impulsar les exportacions i reforçar la competitivitat dels cellers. I el Govern ha aprovat el Pla de Pobles 2026-2030, dotat amb 400 milions d'euros per revitalitzar els petits municipis i impulsar-ne l'activitat econòmica i turística.
Tot plegat arriba en un moment de pressió sobre els marges. La inflació va arribar al 4,5% a Catalunya al setembre, i els productes energètics acumulen un increment interanual del 19,4%. L'encariment de l'energia ja s'estén a la resta de preus i agreuja la situació de les empreses d'hostaleria i turisme.
Territori: història, patrimoni i turisme de natura
Tortosa viu una tardor amb molta història. Els dies 24 i 25 d'octubre celebrarà la desena edició del Setge de 1708, amb uns 80 participants i dos dies de combats històrics. A més, «Lo Secret de la Catedral» proposa un escape room a l'aire lliure per descobrir el patrimoni de la ciutat amb el mòbil.
A Osona, Osona Turisme i Cases d'Oliba impulsen set visites guiades al patrimoni romànic, del 17 d'octubre al 29 de novembre. La Fira de la Muntanya de Vic tornarà a convertir la ciutat en punt de trobada de la comunitat de muntanya.
El Baix Llobregat celebra la tercera edició de Sostibaix, la Quinzena Sostenible, del 15 d'octubre a l'1 de novembre, amb experiències que uneixen gastronomia, pagesia, natura i compromís social. El Consell Comarcal del Solsonès organitza el 20 d'octubre un famtrip al Miracle per als professionals del turisme, i una delegació del Vallès Oriental ha visitat Banyoles en un viatge tècnic de benchmarking.
El turisme de natura també guanya pes al Berguedà. El servei de guarda rural ha tancat l'estiu amb un balanç positiu, i el projecte TuroCat reintroduirà 25 turons europeus per recuperar una espècie en perill d'extinció. Finalment, el Dia Internacional de les Dones Rurals ha reivindicat el lideratge femení i el relleu generacional com a reptes de futur per a la pagesia, la gastronomia i el turisme.
