L'ús correcte dels guants en els establiments alimentaris
28 Maig 2026
Qui porta guants té una percepció de seguretat que pot fer que els utilitzi de manera inadequada.
Es perd la sensació de tenir les mans brutes i, sovint, es toquen indistintament diners, elements de neteja, aliments i, fins i tot, la cara o la mascareta.
L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), recorda que durant la manipulació d’aliments les mans s’han de mantenir sempre netes. Cal rentar-les freqüentment amb aigua calenta i sabó, durant almenys 20 segons, i eixugar-les bé.
L’ús de guants no substitueix el rentat de mans. De fet, portar guants pot generar una falsa sensació de seguretat i provocar males pràctiques d’higiene. Sovint, amb els mateixos guants es toquen diners, superfícies brutes, productes de neteja, aliments, la cara o la mascareta, afavorint la contaminació creuada.
Recomanacions principals de l’ACSA
Rentar-se sempre les mans abans de posar-se els guants.
Treure’s anells, rellotges o polseres abans d’utilitzar-los.
No tocar-se la cara, els cabells ni la mascareta amb els guants posats.
No anar mai al lavabo amb els guants.
Canviar-los sovint, especialment quan:
es canvia d’activitat,
es passa d’aliments crus a cuinats,
es toquen superfícies contaminades,
es trenquen o embruten.
L’ACSA també recomana limitar l’ús de guants principalment a la manipulació d’aliments llestos per al consum. En molts casos és preferible treballar amb les mans ben rentades i utilitzar pinces o altres estris per manipular els aliments.
Quin tipus de guants s’han d’utilitzar?
Els guants han de ser aptes per al contacte alimentari i portar el pictograma de la copa i la forquilla. Els més recomanats són:
nitril,
vinil.
No es recomanen els guants de làtex perquè poden provocar al·lèrgies. També és preferible utilitzar guants de color blau, ja que permeten detectar fàcilment qualsevol fragment que pugui caure accidentalment sobre els aliments.
Idea principal
La seguretat alimentària depèn sobretot d’una bona higiene de mans i d’evitar la contaminació creuada. Els guants només són útils si s’utilitzen correctament i es canvien amb freqüència.
Les galetes tècniques són estrictament necessàries perquè la nostra pàgina web funcioni i hi puguis navegar. Aquest tipus de galetes són les que, per exemple, ens permeten identificar-te, donar-te accés a determinades parts restringides de la pàgina si fos necessari, o recordar diferents opcions o serveis que ja has seleccionat, com les teves preferències de privacitat. Per això, estan activades per defecte, i no és necessària la teva autorització al respecte.
A través de la configuració del teu navegador, pots bloquejar o alertar de la presència d’aquest tipus de galetes, si bé aquest bloqueig afectarà el correcte funcionament de les diferents funcionalitats de la nostra pàgina web.
Les galetes d’anàlisi ens permeten estudiar la navegació dels usuaris de la nostra pàgina web en general (per exemple, quines seccions de la pàgina són les més visitades, quins serveis s’utilitzen més i si funcionen correctament, etc.).
A partir de la informació estadística sobre la navegació a la nostra pàgina web, podem millorar tant el propi funcionament de la pàgina com els diferents serveis que ofereix. Per tant, aquestes galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que únicament serveixen perquè la nostra pàgina web funcioni millor i s’adapti als nostres usuaris en general. Activant-les contribuiràs a aquesta millora continua.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes d’anàlisi ens permeten estudiar la navegació dels usuaris de la nostra pàgina web en general (per exemple, quines seccions de la pàgina són les més visitades, quins serveis s’utilitzen més i si funcionen correctament, etc.).
A partir de la informació estadística sobre la navegació a la nostra pàgina web, podem millorar tant el propi funcionament de la pàgina com els diferents serveis que ofereix. Per tant, aquestes galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que únicament serveixen perquè la nostra pàgina web funcioni millor i s’adapti als nostres usuaris en general. Activant-les contribuiràs a aquesta millora continua.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes de funcionalitat ens permeten recordar les teves preferències, per personalitzar a la teva mida determinades característiques i opcions generals de la nostra pàgina web, cada vegada que hi accedeixis (per exemple, l’idioma en què se’t presenta la informació, les seccions marcades com a favorites, el teu tipus de navegador, etc.).
Per tant, aquest tipus de galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que activant-les milloraràs la funcionalitat de la pàgina web (per exemple, adaptant-se al teu tipus de navegador) i la seva personalització d’acord amb les teves preferències (per exemple, presentant la informació en l’idioma que hagis triat en anteriors ocasions), fet que contribuirà a la facilitat, usabilitat i comoditat de la nostra pàgina durant la teva navegació.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes de publicitat ens permeten la gestió dels espais publicitaris inclosos a la nostra pàgina web d’acord amb criteris com el contingut mostrat o la freqüència en què es mostren els anuncis.
Així per exemple, si se t’ha mostrat vàries vegades un mateix anunci a la nostra pàgina web, i no has mostrat un interès personal fent-hi clic, aquest no tornarà a aparèixer. En resum, activant aquest tipus de galetes, la publicitat mostrada a la nostra pàgina web serà més útil i diversa, i menys repetitiva.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Perquè ho entenguis de forma molt senzilla, et posarem un exemple fictici: si les teves últimes cerques a la web estiguessin relacionades amb la literatura de suspens, et mostraríem publicitat sobre llibres de suspens.
Por tant, activant aquest tipus de galetes, la publicitat que et mostrem a la nostra pàgina web no serà genèrica, sinó que estarà orientada a les teves cerques, gustos i interessos, i per tant, ajustades exclusivament a tu.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Aquesta web usa cookies pròpies i de tercers per a oferir un millor servei i fer estadístiques de dades d'ús. Accepta-les abans de continuar navegant per a poder gaudir de tots els seus continguts amb plena funcionalitat. Si vols més informació o modificar la seva configuració, visita la nostra Política de cookies.
