La facturació del sector del càtering manté la tendència alcista i s'apropa als 4.900 milions
22 Maig 2026
El valor del mercat del càtering va mantenir el 2025 una evolució positiva, tot i que va mostrar una certa moderació en el ritme de creixement, en un context de més contenció dels preus.
El mercat espanyol del càtering va registrar el 2025 un creixement del 6%, fins a assolir un valor de 4.885 milions d’euros, davant del 9,4% registrat l’exercici anterior, segons l’Observatori Sectorial DBK d’INFORMA.
Aquesta moderació en el ritme d’expansió va estar motivada per una major contenció en l’evolució dels preus, tot i que el comportament positiu de la demanda va mantenir la tendència a l’alça del negoci.
El segment del càtering per a col·lectivitats va concentrar prop del 80% del mercat total, amb una facturació de 3.855 milions d’euros, després de créixer un 5,8% respecte del 2024. Dins d’aquest segment, els serveis destinats a l’àmbit sanitari (hospitals i residències de gent gran) van continuar sent els de més pes, representant prop del 41% del negoci de col·lectivitats, seguits del càtering per a centres educatius (37%) i per a empreses (17%).
Per la seva banda, l’activitat de càtering d’alta gamma va representar el 13,2% del negoci total, assolint una xifra de 645 milions d’euros, i destacant com el segment més dinàmic gràcies a la favorable evolució del consum privat i de l’activitat empresarial.
Pel que fa al càtering per al transport aeri, va registrar una desacceleració del creixement, en línia amb la moderació de l’augment del nombre de viatgers. Aquest segment va generar uns ingressos de 385 milions d’euros, un 5,5% més que l’exercici anterior.
El sector del càtering estava integrat el 2025 per unes 950 empreses, que donaven feina a prop de 75.000 treballadors. L’oferta empresarial es caracteritza per la coexistència d’un elevat nombre d’operadors de petita i mitjana dimensió amb un reduït grup de grans companyies amb activitat a escala estatal. Aquestes darreres operen principalment en els segments del càtering per al transport aeri i per a col·lectivitats.
El grau de concentració és elevat: els cinc primers operadors van reunir el 2025 al voltant del 45% del valor del mercat, percentatge que s’eleva fins al 60,5% si es consideren els deu principals grups del sector.
Les galetes tècniques són estrictament necessàries perquè la nostra pàgina web funcioni i hi puguis navegar. Aquest tipus de galetes són les que, per exemple, ens permeten identificar-te, donar-te accés a determinades parts restringides de la pàgina si fos necessari, o recordar diferents opcions o serveis que ja has seleccionat, com les teves preferències de privacitat. Per això, estan activades per defecte, i no és necessària la teva autorització al respecte.
A través de la configuració del teu navegador, pots bloquejar o alertar de la presència d’aquest tipus de galetes, si bé aquest bloqueig afectarà el correcte funcionament de les diferents funcionalitats de la nostra pàgina web.
Les galetes d’anàlisi ens permeten estudiar la navegació dels usuaris de la nostra pàgina web en general (per exemple, quines seccions de la pàgina són les més visitades, quins serveis s’utilitzen més i si funcionen correctament, etc.).
A partir de la informació estadística sobre la navegació a la nostra pàgina web, podem millorar tant el propi funcionament de la pàgina com els diferents serveis que ofereix. Per tant, aquestes galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que únicament serveixen perquè la nostra pàgina web funcioni millor i s’adapti als nostres usuaris en general. Activant-les contribuiràs a aquesta millora continua.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes d’anàlisi ens permeten estudiar la navegació dels usuaris de la nostra pàgina web en general (per exemple, quines seccions de la pàgina són les més visitades, quins serveis s’utilitzen més i si funcionen correctament, etc.).
A partir de la informació estadística sobre la navegació a la nostra pàgina web, podem millorar tant el propi funcionament de la pàgina com els diferents serveis que ofereix. Per tant, aquestes galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que únicament serveixen perquè la nostra pàgina web funcioni millor i s’adapti als nostres usuaris en general. Activant-les contribuiràs a aquesta millora continua.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes de funcionalitat ens permeten recordar les teves preferències, per personalitzar a la teva mida determinades característiques i opcions generals de la nostra pàgina web, cada vegada que hi accedeixis (per exemple, l’idioma en què se’t presenta la informació, les seccions marcades com a favorites, el teu tipus de navegador, etc.).
Per tant, aquest tipus de galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que activant-les milloraràs la funcionalitat de la pàgina web (per exemple, adaptant-se al teu tipus de navegador) i la seva personalització d’acord amb les teves preferències (per exemple, presentant la informació en l’idioma que hagis triat en anteriors ocasions), fet que contribuirà a la facilitat, usabilitat i comoditat de la nostra pàgina durant la teva navegació.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes de publicitat ens permeten la gestió dels espais publicitaris inclosos a la nostra pàgina web d’acord amb criteris com el contingut mostrat o la freqüència en què es mostren els anuncis.
Així per exemple, si se t’ha mostrat vàries vegades un mateix anunci a la nostra pàgina web, i no has mostrat un interès personal fent-hi clic, aquest no tornarà a aparèixer. En resum, activant aquest tipus de galetes, la publicitat mostrada a la nostra pàgina web serà més útil i diversa, i menys repetitiva.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Perquè ho entenguis de forma molt senzilla, et posarem un exemple fictici: si les teves últimes cerques a la web estiguessin relacionades amb la literatura de suspens, et mostraríem publicitat sobre llibres de suspens.
Por tant, activant aquest tipus de galetes, la publicitat que et mostrem a la nostra pàgina web no serà genèrica, sinó que estarà orientada a les teves cerques, gustos i interessos, i per tant, ajustades exclusivament a tu.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Aquesta web usa cookies pròpies i de tercers per a oferir un millor servei i fer estadístiques de dades d'ús. Accepta-les abans de continuar navegant per a poder gaudir de tots els seus continguts amb plena funcionalitat. Si vols més informació o modificar la seva configuració, visita la nostra Política de cookies.
