Actualitat

• 20 Octubre 2025

La Federació d’Hostaleria, Indústria Hotele­ra, Restauració i Turisme-FIHRT ha signat un conveni de col·laboració amb Quitraco SL per posar a disposició dels seus associats una solució puntera de pre-rentat (prelavado) de utensilis de cuina industrial, amb l’objectiu d’aconseguir major eficiència, estalvi energètic i d’aigua, i millorar la productivitat en les zones de rentat de cuines professionals.

Qui és Quitraco

Quitraco SL és una empresa especialitzada en màquines de prerentat automàtiques i manuals per a cuines industrials —restaurants, hotels, càterings, fleques/pastisseries, assadors i establiments de menjar preparat—.
Les solucions de Quitraco tenen diverses referències: la “PRO” automàtica, la “Basic” manual, la “MINI” per a espais reduïts i la “CART” per a grans volums industrials. 
La màquina de prerentat no sols neteja de forma eficient, sinó que suposa un estalvi important d’aigua, energia i temps de l’equip de cuina, amb dades il·lustratives.

Trajectòria i valor diferencial

Quitraco ha desenvolupat una proposta de valor orientada a cuines professionals, en la qual la pre-rentada d’utensilis (safates gastronorm GN 1/1, safates pastisseria, carros de forn, paelles, cassoles, filtres de cuina) es fa mitjançant sistemes automàtics o manuals que permeten alliberar el personal de la tasca repetitiva de remullar i fregir manualment.
Cal posar èmfasi en la sostenibilitat i en l’optimització dels recursos humans, ja que l'ús de QUITRACO allibera el personal de la tasca de remullar i fregar a mà.
Una extensa de clients d’hoteleria, restauració i panaderia/pastisseria confien ja en les seves solucions.
QUITRACO és una empresa que combina tecnologia, eficiència operativa i estalvi de costos —un trio molt rellevant en el context actual d’hostaleria i restauració.

Beneficis del conveni per als associats de la FIHRT

El conveni entre la FIHRT i Quitraco ofereix múltiples avantatges per als establiments associats als gremis de la federació:

• Estalvi operatiu: L’ús de la tecnologia de prelavado permet reduir el consum d’aigua, energia i temps del personal. 

• Millora de la productivitat: El personal de cuina pot dedicar-se a tasques de més valor afegit (presentació, servei, qualitat, etc.) en lloc de passar temps considerable en rentats manuals exhaustius.

• Ampliació de la vida útil de l’utillatge i elements de cuina: Un prerentat mecanitzat redueix l’estrès sobre cassoles, safates, filtres i utensilis, i pot contribuir a mantenir-los en millor estat.

• Sostenibilitat i imatge corporativa: En un context on la sostenibilitat és cada vegada més rellevant, poder comunicar l’ús de sistemes eficients i menys agressius amb els recursos (aigua i energia) és un avantatge competitiu.

• Accès preferencial i condicions ventatjoses: Els associats a la FIHRT tindran accés a les solucions de Quitraco amb condicions específiques —descomptes, prioritat, adaptació a les necessitats de cada tipus d’establiment (hotel, restaurant, càtering, fleca)— fruit del conveni.

• Suport tècnic i formació: El conveni preveu que Quitraco faciliti informació tècnica, assessoria per a la selecció del model adequat i implementació en entorns de cuina industrial, de manera que els associats de la FIHRT puguin adoptar la solució amb garanties.

Per què és un bon moment per desplegar-ho

En l’actual escenari de la restauració i l’hostaleria, marcada per pressions de costos, competència intensa i exigències de qualitat i sostenibilitat, la incorporació d’equips que permetin optimitzar processos és clau. Aquest acord arriba en un moment oportú perquè:

• Els costos de servei i manteniment de cuines professionals continuen creixent, la qual cosa obliga a buscar eficiències internes.

• Hi ha una major conscienciació per part del client final i de les autoritats sobre l’ús responsable dels recursos (aigua, energia) i la gestió del residu i neteja.

• La diversitat dels establiments associats (restaurants de tot tipus, hotels, càterings, fleques/pastisseries) fa que la solució de Quitraco pugui adaptar-se segons volum, espai i necessitat, ja que ofereixen diferents models (MINI, Basic, PRO, CART) segons la grandària i exigència —segons informació corporativa de Quitraco.

Properes passes

Els establiments associats a la FIHRT rebran en les properes setmanes informació detallada del conveni: les condicions especials, els models disponibles, casos pràctics d’implantació, i un canal de contacte prefet per a consultes i valoracions personalitzades.
A més, es preveu l’organització de sessions informatives (webinars o presencials) per conèixer de primera mà els avantatges de la solució i veure instal·lacions reals en funcionament.