La implicació de la FIHRT en la Comissió de Restauració i Seguretat Alimentària d'ACSA
21 Juliol 2025
La FIHRT és una entitat clau convidada periòdica a la Comissió de Restauració i Seguretat Alimentària, un òrgan anual convocat per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària que reuneix representants del sector de la restauració i de diverses administracions per debatre l’estat del sector alimentari a Catalunya i proposar actuacions de millora
Objectius de la comissió
Analitzar la situació actual de la restauració a Catalunya i plantejar millores.
Promoure les bones pràctiques de seguretat alimentària en el sector.
Fer seguiment del compliment de la normativa i del control oficial en higienes alimentàries.
Establir i avaluar línies de col·laboració entre administracions i el sector per reforçar la formació dels manipuladors i els sistemes d’autocontrol
S’informa del nombre de brots alimentaris produïts l’any 2023, la majoria produïts en l’àmbit de la restauració, la seva evolució respecte a anys anteriors, els agents causals i els principals factors contribuents.
Es fa un repàs del material disponible sobre criteris per mitigar els factors contribuents als casos d’intoxicacions alimentàries, fent especial menció al manteniment de les temperatures de conservació, a com evitar les contaminacions creuades i al tractament tèrmic adient, en especial per a aquells productes a base de carn picada, com les hamburgueses.
En el marc del Reial decret 3/2023 sobre la qualitat de l’aigua de consum s’informa sobre els criteris tecnicosanitaris per a les aigües de consum a Indústria alimentària i es comparteix amb els assistents la publicació del document d’interpretació de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) i la nota tècnica publicada per l’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) amb criteris per a una aplicació harmonitzada de l’esmentat Reial decret.
Es comparteix amb els assistents el Programa de control reforçat de gluten que s’ha portat a terme a la restauració col·lectiva amb l’objectiu d’extrapolar aquesta experiència al sector de la restauració comercial: tècniques per identificar la presència de gluten in situ, resultats i principals conclusions.
Les galetes tècniques són estrictament necessàries perquè la nostra pàgina web funcioni i hi puguis navegar. Aquest tipus de galetes són les que, per exemple, ens permeten identificar-te, donar-te accés a determinades parts restringides de la pàgina si fos necessari, o recordar diferents opcions o serveis que ja has seleccionat, com les teves preferències de privacitat. Per això, estan activades per defecte, i no és necessària la teva autorització al respecte.
A través de la configuració del teu navegador, pots bloquejar o alertar de la presència d’aquest tipus de galetes, si bé aquest bloqueig afectarà el correcte funcionament de les diferents funcionalitats de la nostra pàgina web.
Les galetes d’anàlisi ens permeten estudiar la navegació dels usuaris de la nostra pàgina web en general (per exemple, quines seccions de la pàgina són les més visitades, quins serveis s’utilitzen més i si funcionen correctament, etc.).
A partir de la informació estadística sobre la navegació a la nostra pàgina web, podem millorar tant el propi funcionament de la pàgina com els diferents serveis que ofereix. Per tant, aquestes galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que únicament serveixen perquè la nostra pàgina web funcioni millor i s’adapti als nostres usuaris en general. Activant-les contribuiràs a aquesta millora continua.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes d’anàlisi ens permeten estudiar la navegació dels usuaris de la nostra pàgina web en general (per exemple, quines seccions de la pàgina són les més visitades, quins serveis s’utilitzen més i si funcionen correctament, etc.).
A partir de la informació estadística sobre la navegació a la nostra pàgina web, podem millorar tant el propi funcionament de la pàgina com els diferents serveis que ofereix. Per tant, aquestes galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que únicament serveixen perquè la nostra pàgina web funcioni millor i s’adapti als nostres usuaris en general. Activant-les contribuiràs a aquesta millora continua.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes de funcionalitat ens permeten recordar les teves preferències, per personalitzar a la teva mida determinades característiques i opcions generals de la nostra pàgina web, cada vegada que hi accedeixis (per exemple, l’idioma en què se’t presenta la informació, les seccions marcades com a favorites, el teu tipus de navegador, etc.).
Per tant, aquest tipus de galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que activant-les milloraràs la funcionalitat de la pàgina web (per exemple, adaptant-se al teu tipus de navegador) i la seva personalització d’acord amb les teves preferències (per exemple, presentant la informació en l’idioma que hagis triat en anteriors ocasions), fet que contribuirà a la facilitat, usabilitat i comoditat de la nostra pàgina durant la teva navegació.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes de publicitat ens permeten la gestió dels espais publicitaris inclosos a la nostra pàgina web d’acord amb criteris com el contingut mostrat o la freqüència en què es mostren els anuncis.
Així per exemple, si se t’ha mostrat vàries vegades un mateix anunci a la nostra pàgina web, i no has mostrat un interès personal fent-hi clic, aquest no tornarà a aparèixer. En resum, activant aquest tipus de galetes, la publicitat mostrada a la nostra pàgina web serà més útil i diversa, i menys repetitiva.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Perquè ho entenguis de forma molt senzilla, et posarem un exemple fictici: si les teves últimes cerques a la web estiguessin relacionades amb la literatura de suspens, et mostraríem publicitat sobre llibres de suspens.
Por tant, activant aquest tipus de galetes, la publicitat que et mostrem a la nostra pàgina web no serà genèrica, sinó que estarà orientada a les teves cerques, gustos i interessos, i per tant, ajustades exclusivament a tu.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Aquesta web usa cookies pròpies i de tercers per a oferir un millor servei i fer estadístiques de dades d'ús. Accepta-les abans de continuar navegant per a poder gaudir de tots els seus continguts amb plena funcionalitat. Si vols més informació o modificar la seva configuració, visita la nostra Política de cookies.
