El Ministeri de Consum limitarà els aliments precuinats als menjadors escolars
El ministre de Drets Socials i Consum, Pablo Bustinduy, ha avançat que la futura normativa sobre Menjadors Escolars establirà una ració al mes com a màxim per al consum de plats precuinats.
Pablo Bustinduy ha anunciat que el Reial decret de Menjadors Escolars Saludables i Sostenibles, que actualment està tramitant el Ministeri que dirigeix, establirà que els centres escolars només puguin servir una ració al mes, com a màxim, de plats precuinats com pizzes, croquetes, empanades o fregits, entre d'altres.
Bustinduy ha fet aquest anunci amb motiu d’un viatge a Barcelona en què ha visitat el Col·legi Sant Jaume, al Prat de Llobregat, el menjador del qual se centra en una alimentació saludable. En aquest context, el ministre ha reivindicat la feina que s’està fent des de Consum perquè infants i adolescents tinguin accés a aliments de qualitat i perquè els centres escolars siguin també "espais per adquirir hàbits de salut i sostenibilitat".
Bustinduy ha subratllat igualment la importància de regular els menjadors escolars per fer front a reptes com els que planteja l’últim Estudi Aladino, que indica una prevalença de sobrepès i obesitat entre l’alumnat procedent de famílies amb rendes més baixes. També, ha indicat el ministre, per abordar les dades que recull l’últim informe del Pla Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentària, segons el qual gairebé un terç dels menjadors escolars (el 32,9%) serveixen quatre o més plats precuinats al mes, una pràctica que la nova normativa pretén erradicar. Es tracta, ha dit Bustinduy, que els centres s’ajustin als estàndards nutricionals avalats per la ciència i per organismes internacionals com l’Organització Mundial de la Salut (OMS). "L’objectiu és que hi hagi menys precuinats i més àpats saludables amb productes frescos", ha afegit.
D’aquesta manera, Bustinduy ha tornat a avançar part del contingut del nou Reial decret, un text que, segons ha manifestat, té com a objectiu millorar la qualitat dels aliments que es serveixen als menjadors escolars, fomentar la sostenibilitat i revertir la desigualtat per raó de renda en termes de salut. Per això, el ministre ja va anunciar que, amb la nova norma, els centres escolars hauran de garantir que els cinc àpats que es facin cada setmana als col·legis i instituts compleixin criteris de salut i sostenibilitat. També va avançar que el Reial decret prohibirà les begudes ensucrades als àpats i assegurarà el consum diari de fruita i verdura als menjadors escolars. A més, recentment, va detallar que el text normatiu recull que almenys el 45% de les racions de fruita i hortalisses que es serveixin als col·legis i instituts hauran de ser de temporada, i que almenys el 5% de la despesa mensual que cada menjador escolar destini a la compra de productes s’haurà d’utilitzar per adquirir aliments de producció ecològica.
Una part important del Reial decret, ha destacat Bustinduy, són les referències que inclou perquè els centres escolars apostin per circuits curts de producció i per aliments de proximitat, per tal d’accedir a productes més sostenibles, de qualitat i que fomentin les economies locals. Així mateix, el ministre ha recalcat que amb la nova norma es limitaran els aliments ultraprocessats i hipercalòrics, i que els centres hauran d’oferir carn i peix que compleixin els estàndards de qualitat nutricional. De la mateixa manera, ha recordat, s’haurà d’augmentar la quantitat de llegums i cereals integrals als menús escolars.
D’altra banda, a través d’aquest Reial decret, el Ministeri que dirigeix Pablo Bustinduy proposa restringir la venda de brioixeria industrial i begudes ensucrades a les màquines expenedores i a les cafeteries dels centres escolars. Es tractaria d’aquells productes que superin un contingut màxim de cinc grams de sucres per ració envasada. Aquesta restricció s’aplicaria també a les conegudes com a begudes energètiques. A això s’hi afegeix, a més, que el text normatiu planteja la prohibició que les màquines expenedores ofereixin publicitat de qualsevol producte, i que aquestes màquines s’instal·lin en zones a les quals puguin accedir els alumnes d’educació infantil i primària.
De nou, l’objectiu és regular a partir dels criteris establerts per organismes sanitaris com l’OMS, en aquest cas en relació amb els límits per a la ingesta de greixos, sucres i sal, així com revertir les tendències que indica l’estudi del Pla Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentària.
Segons aquest estudi, als centres d’educació secundària on hi ha màquines expenedores, gairebé el 70% (68,82%) incompleixen els criteris nutricionals que estableix l’OMS. I el percentatge d’incompliment és encara més alt a les cafeteries, gairebé el 75% (74,36%). Una altra dada preocupant és que la tendència respecte a aquests criteris ha empitjorat en els darrers anys. L’any 2021, el 57% dels centres complien els criteris; l’any 2022, aquesta xifra va baixar al 37,50%; i el 2023 va caure fins al 31,8%, sent aquest l’últim any del qual hi ha dades.
