Memòria sobre la situació de la seguretat alimentària 2022 a Cataluny
Teniu a la vostra disposició la Memòria sobre la situació de la seguretat alimentària 2022 a Catalunya en el web de l’ACSA.
La memòria s’elabora en compliment de la Llei 18/2009 de Salut Pública i recull dades de diferents fonts previ aprovació de la Comissió Directora de Seguretat Alimentària.
Podeu accedir al detall del document en el següent enllaç: Situació de la seguretat alimentària a Catalunya el 2022
La situació de la seguretat alimentària a Catalunya de l'any 2022 continua sent estable en termes generals, excepte en alguns paràmetres com el nombre de brots de toxiinfecció alimentaria.
La Llei 18/2009, de 22 d’octubre, de salut pública estableix que s’ha d’elaborar una memòria anual sobre la situació de la seguretat alimentària a Catalunya. Amb aquest objectiu, l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) recopila dades de diferents fonts que es publiquen en una Memòria anual que ha de ser aprovada per la Comissió Directora de Seguretat Alimentària.
Les dades recollides en la Memòria 2022 indiquen que la situació continua sent estable en termes generals, excepte en alguns paràmetres com el nombre de brots de toxiinfecció alimentaria. La pandèmia de COVID-19 va generar al 2020 una forta caiguda en el nombre de brots declarats, associat probablement a les restriccions d’activitat en bars i restaurants, l’augment de les mesures d’higiene i la disminució de l’activitat social. Les dades 2021 i 2022 mostren una tendència a tornar a la situació anterior. De fet al 2022 es van declarar 73 brots, dada que es situa en l’interval normal de la sèrie històrica des de 2007.
Tot i no ser una qüestió de primer ordre en comparació amb altres problemes de salut, les malalties de transmissió alimentària (MTA) continuen sent presents com a problema real de salut pública a Catalunya, així com també a la resta d’Europa i a tot el món. Anualment, se’n continua notificant un nombre constant de brots i de casos individuals que fan necessari mantenir accions de sensibilització, de formació i de control oficial a totes els fases de la cadena alimentaria, especialment en l’àmbit de la restauració i servei directe de menjar la públic o col·lectivitats i a l’àmbit domèstic, que són els àmbits on es declara pràcticament la totalitat dels brots de malalties de transmissió alimentaria.
Quant a la presència de perills biològics en els aliments que es troben en el mercat a disposició dels consumidors, s’observen uns nivells elevats de conformitat global. Tanmateix, continua havent prevalença de microorganismes patògens en determinats productes crus que fan necessària l’aplicació d’un tractament tèrmic complet que els inactivi abans de consumir-los així com garantir practiques correctes d’higiene en tot moment.
Respecte a la resta de paràmetres analitzats com, per exemple, fitosanitaris, zoosanitaris, metalls pesants, contaminats ambientals, al·lèrgens, additius i compliment de les normes vigents en seguretat alimentària, les dades recollides a la memòria 2022 mostren, com en anys anteriors, nivells molt alts de conformitat amb la reglamentació de referència.
Segons les dades tota la sèrie històrica recollides a la Memòria 2022, la seguretat alimentària a Catalunya es manté estable i en una situació comparable a la mitjana europea. Cal continuar treballant en la plena implementació dels sistemes de gestió adients i d’una cultura comuna de seguretat alimentària.
