La FIHRT_TE alerta sobre les greus repercussions de la reducció de la jornada laboral en el sector de l'hostaleria i la restauració
Després de l’aprovació de la reducció de la jornada laboral per part del Consell de Ministres, la Federació Intercomarcal d’Hostaleria, Restauració i Turisme de Terres de l'Ebre-FIHRT_TE vol manifestar la seva profunda preocupació per l’impacte que aquesta mesura tindrà sobre el sector. Aquesta decisió suposa un nou increment dels costos laborals, que se suma a l’augment del SMI i de les cotitzacions socials, dificultant encara més la viabilitat de molts negocis, especialment microempreses amb menys de 10 treballadors, que representen la majoria del sector.
Actualment, el salari representa de mitjana el 31% de la facturació anual de les empreses d’hostaleria i restauració, havent experimentat un increment de més del 14,5% entre el primer i el tercer trimestre de 2024. La reducció de la jornada en un 6% impactarà directament en la competitivitat i sostenibilitat de prop de 55.000 establiments de restauració catalans , provocant una caiguda estimada del 3% en la facturació del sector.
Aquesta mesura arriba en un moment de greu crisi de personal, on la manca de professionals qualificats ja representa un dels principals reptes per als establiments d’hostaleria i restauració. La reducció de jornada sense mesures compensatòries només agreujarà aquest problema, dificultant la cobertura de torns i afectant la qualitat del servei ofert als clients.
Segons la presidenta de la FIHRT_TE, Arantxa Codorniu, “ens trobem davant d’una imposició unilateral que ignora la realitat del sector i menysté la negociació col·lectiva. La reducció de la jornada laboral no té en compte la necessitat de flexibilitat que requereixen les empreses d’hostaleria i restauració. Això generarà una desorganització important i augmentarà l’absentisme en un sector que ja pateix una greu manca de personal”.
Codorniu també ha insistit en la necessitat d’un diàleg real entre les parts implicades: “Aquesta decisió vulnera el diàleg social i desllegitima els convenis col·lectius pactats entre patronal i sindicats, que sempre han treballat per aconseguir equilibri entre les necessitats empresarials i les dels treballadors. Si no es revisa aquesta mesura i s’ofereixen solucions concretes, el sector es veurà abocat a una situació de precarietat que pot tenir greus repercussions sobre l’ocupació i la qualitat del servei”.
La FIHRT_TE fa una crida a les administracions per reconsiderar aquesta mesura i obrir un espai de diàleg on es tinguin en compte les especificitats del sector de l’hostaleria i la restauració. Sense una planificació adequada i mesures de suport efectives, aquesta reforma podria posar en risc la sostenibilitat de milers d’establiments i afectar greument l’atractiu turístic de Catalunya i del conjunt de l’Estat.
