La depuració redueix els nivells de microplàstics en un 50% en musclos i en un 26% en ostres arrissades i tellerines

Anàlisi i caracterització de microplàstics en bivalves cultivats a Catalunya

L’augment de residus de plàstic en el medi ambient, sobretot en mars i oceans, ha generat una preocupació des del punt de vista de la seguretat alimentària, ja que els microplàstics poden entrar a la cadena alimentària a través de l’aire, l’aigua del mar, l’aigua dolça i la subterrània i, per tant, estar presents en els productes destinats a l’alimentació humana.

El Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària (CCASA) de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) va publicar un informe sobre els possibles efectes per a la salut humana dels microplàstics a la cadena alimentària on establia que encara es necessiten més estudis científics amb dades robustes sobre l’efecte dels microplàstics (ACSA, 2019).

L'any 2024, l'ACSA ha publicat un estudi sobre l’exposició de microplàstics a través de bivalves: “Anàlisi i caracterització de microplàstics en bivalves cultivats a Catalunya. Efecte del temps de depuració". L’objectiu d'aquest estudi és determinar en diferents tipus de bivalves (musclo, ostra arrissada i tellerina) l’impacte del temps de depuració sobre els nivells de microplàstics i les seves característiques de mida, morfologia i composició polimèrica. La potencial exposició de microplàstics a través de bivalves és rellevant perquè són organismes filtradors que incorporen microplàstics presents al mar i, a diferència d’altres animals marins, com els peixos, són consumits sencers.

S'extreu com conclusió de l’estudi que la depuració habitual redueix els nivells de microplàstics en un 50% en musclos i en un 26% en ostres arrissades i tellerines.

És imprescindible que quan els mol·luscs bivalves arribin als consumidors provinguin d'establiments autoritzats i de canals de comercialització on s'hagi produït la seva depuració correcta, per tal d'evitar que no hagin acumulat en els seu teixit contaminats, siguin d’origen fecal, del plàncton o d’altres orígens.