La FIHRT_TE Explora el Cor de la Malvasia a Sitges: Una Immersió en la Tradició i Innovació Vinícola
En un esdeveniment memorable, els membres de la Junta Directiva de la FIHRT, van realitzar una visita al Centre d'Interpretació de la Malvasia (CIM) de Sitges, ubicat dins les històriques instal·lacions del Celler de l'Hospital de Sant Joan Baptista. Aquesta experiència única va oferir als visitants una profunda immersió en la rica història, la cultura vinícola i les innovadores pràctiques de producció de la malvasia, una de les joies enològiques de Catalunya.
La visita va començar amb un recorregut per les instal·lacions del centre, CIM Malvasia, on els membres de la FIHRT van tenir l'oportunitat d'explorar l'hospital, l'església, i les vinyes que rodegen el complex. Aquesta introducció va permetre als visitants comprendre l'estreta relació entre el patrimoni cultural i la producció vinícola de la regió, establint un vincle tangible entre el passat i el present.
Sota la guia experta de l'Alba Gràcia, historiadora i coordinadora del CIM Malvasia, els visitants van ser conduïts a través de l'exposició situada al Corral, on es va destacar el projecte pioner d'envellir malvasia al fons del mar. Aquesta iniciativa subratlla el compromís del centre amb la innovació dins la tradició vinícola, buscant nous mètodes per enriquir els perfils gustatius dels seus vins.
El punt culminant de la visita va ser un exclusiu tast de dos vins de malvasia, on els membres de la FIHRT van poder apreciar la complexitat i riquesa d'aquests vins únics, guiats per les atentes explicacions d'Alba Gràcia. Aquesta experiència no només va servir per destacar la qualitat excepcional dels vins de malvasia, sinó també per demostrar el potencial d'aquests per enriquir l'oferta vinícola en els establiments d'hoteleria i restauració.
La visita al CIM Malvasia per part de la Junta Directiva de la FIHRT reafirma la importància de la col·laboració entre els sectors de l'hostaleria, la restauració i la producció vinícola. Aquest esdeveniment simbolitza un pont entre la tradició i la innovació, demostrant com el patrimoni cultural i els nous enfocaments en la producció de vins poden coexistir harmoniosament, oferint experiències enriquidores tant per als productors com per als consumidors.
El Centre d'Interpretació de la Malvasia de Sitges segueix sent un testimoni viu de la rica història vinícola de Catalunya, i aquesta visita marca un nou capítol en la seva missió de compartir la passió per la malvasia amb el món, inspirant així una major apreciació per aquest tresor enològic.
