Consulta l'última memòria anual sobre la situació de la seguretat alimentària a Catalunya
Un estudi elaborat per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària mitjançant el seguiment de diferents indicadors quantitatius.
La situació de la seguretat alimentària a Catalunya de l'any 2021 és estable i comparable amb la mitjana europea.
La Llei 18/2009, de 22 d’octubre, de salut pública estableix el mandat d’elaborar una memòria anual sobre la situació de la seguretat alimentària a Catalunya. Per tal de donar compliment a aquest mandat, l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) recopila dades de diferents fonts i porta a terme una anàlisi periòdica de la situació orientada a promoure una millora continuada. Aquestes dades són publicades en una Memòria anual aprovada per la Comissió Directora de Seguretat Alimentària.
Les dades recollides en la Memòria 2021, indiquen que la situació en aquesta matèria es manté, en termes generals, estable excepte en alguns paràmetres com el nombre de brots de toxiinfecció alimentaria. La pandèmia de COVID-19 va generar al 2020 una forta caiguda en el nombre de brots declarats, associat probablement a les restriccions d’activitat en bars i restaurants, l’augment de les mesures d’higiene i la disminució de l’activitat social. Les dades 2021 mostren una tendència a tornar a la situació anterior.
Tot i no ser un problema de primer ordre en comparació amb altres problemes de salut, les malalties de transmissió alimentària (MTA) continuen sent presents com a problema real de salut pública a Catalunya, així com també a la resta d’Europa i a tot el món. Anualment, se’n continua notificant un nombre constant de brots i de casos individuals que fan necessari mantenir accions de sensibilització, de formació i de control oficial a totes els fases de la cadena alimentaria, especialment en l’àmbit de la restauració.
Són necessaris també programes d’informació i de sensibilització adreçats a la ciutadania, la qual té en les seves mans una part important de la responsabilitat de la seguretat alimentaria ja que des de la compra dels aliments fins que consumeixen s’han d’aplicar un conjunt de mesures i de bones pràctiques que són rellevants per a la mitigació dels riscos alimentaris com, per exemple, mantenir la cadena de fred i aplicar un tractament tèrmic suficient als aliments que ho requereixin.
Respecte a la resta de paràmetres analitzats com, per exemple, microorganismes patògens, fitosanitaris, zoosanitaris, metalls pesants, contaminats ambientals, al·lèrgens, additius i compliment de les normes vigents en seguretat alimentària, les dades recollides a la memòria 2021 mostren nivells molt alts de conformitat amb la reglamentació de referència.
