Jordi Hereu destaca el paper de l'hostaleria i la restauració en el futur d'un turisme més sostenible i digital

El ministre d'Indústria i Turisme, Jordi Hereu, ha inaugurat la vuitena edició del HIP Horeca Professional Expo 2024 a l'Ifema de Madrid.

Es tracta de la fira d'hostaleria, restauració i càtering més important d'Espanya i on s'exposen les novetats i tendències d'un sector que complementa l'oferta turística nacional.

Per al Govern, el futur d'aquest sector dependrà de tres pilars fonamentals: la sostenibilitat, la digitalització i els nous models de negoci. Per a conjugar aquests factors, el ministre ha tendit la mà als empresaris i els ha convidat a continuar en la senda de la col·laboració i el compromís. Per al ministre, l'excel·lència del sector de l'hostaleria i la restauració és fonamental, i l'aposta és fusionar la gastronomia i el turisme.

El Ministeri d'Indústria i Turisme considera a la gastronomia una prioritat estratègica, no sols pel seu enorme valor com a atractiu turístic, sinó també per la seva capacitat per a lluitar contra la despoblació del territori i el repte demogràfic i el seu potencial per a projectar a nivell internacional la marca Espanya. La despesa en manutenció dels turistes internacionals que van arribar a Espanya en 2023 va ascendir a 17.000 milions, un 25% més que la xifra prepandèmia.

Hereu ha repassat les diferents línies d'ajudes posades en marxa pel Ministeri per a fer costat al sector, com el Pla Nacional de Turisme Enogastronómic 2022-2023, dotat amb 51,4 milions d'euros, els Plans de Sostenibilitat Turística en Destí, que ha mobilitzat 1.800 milions d'euros, o el pla de formació en competències digitals per als treballadors del sector, que ha repartit 54 milions d'euros.