Primera jornada “Reflexionem sobre la gastronomia de la Terra Alta”

El passat 20 de novembre es va realitzar una sessió de cocreació amb els agents de la cadena gastronòmica de la comarca de la Terra Alta. A partir d’un procés participatiu amb els assistents a la sessió es va tractar de detectar les necessitats, les limitacions, les oportunitats, les problemàtiques i els aspectes de consens amb els diferents agents participants.

Des del Consell Comarcal de la Terra Alta, en el marc del projecte Treball a les Comarques 2022 – Terra Alta Més, s’ha portat a terme l’acció Assistència tècnica per a la detecció i anàlisi de les potencialitats del sector de la restauració a la Terra Alta, amb l’objectiu de detectar i analitzar les potencialitats de la Terra Alta com a territori gastronòmic per al desenvolupament local i la generació d’ocupació. Prèviament a la sessió s’havia realitzat, en una primera fase, una radiografia del sector a partir d’una prospecció del teixit hosteler de la comarca per identificar amenaces, debilitats, oportunitats i fortaleses. Durant aquest any el personal tècnic ha visitat alguns restaurants de la comarca per aquest fi.