El menú del dia costa 13,2€ de mitjana a Espanya
Un 24% dels restaurants no ha pujat el preu del menú del dia i el 26,5% l'ha pujat entre un 0-5% en el que portem d'any.
Las Palmas de Gran Canaria és la ciutat amb el preu mig menor, 11,9 euros, i Barcelona la ciutat amb el major preu mitjà, 14,7 euros.
L'increment del menú del dia se situa per sota de l'IPC general i d'aliments i begudes, tant en la seva comparació amb 2016 com amb 2022.
(Madrid, 25 d'octubre de 2023). - EDENRED i HOSTALERIA D'ESPANYA han elaborat una enquesta sobre l'evolució del preu del menú del dia durant el 2023, en la qual es conclou que el preu mitjà del menú del dia en 2023 és de 13,2 euros.
L'objectiu de l'enquesta ha estat monitorar l'evolució del preu mitjà del menú del dia en les diferents comunitats autònomes i en les principals ciutats espanyoles, i conèixer l'impacte que té la inflació i l'augment dels costos de producció per als restaurants en el preu del menú del dia.
Una de les principals conclusions de l'estudi és que el preu mitjà del menú del dia a Espanya se situa en 13,2 euros, un 12,6% més que l'any 2016 que va ser de 11,7 euros i un 3,4% més que l'any 2022 que va ser de 12,8 euros.
Aquestes pujades se situen molt per sota de l'evolució de l'IPC i especialment dels Aliments i Begudes, que van créixer un 20,6% i 34% respectivament, en relació amb 2016. A més, segons l'última dada referida a setembre el creixement de l'IPC respecte a 2022 és de 3,5%. En el cas dels Aliments i Begudes , en el mateix període, aconsegueix el 10,5%, amb increments de fins a un 67% en l'oli d'oliva.
El 76% dels restaurants enquestats ha pujat el preu de menú del dia en els últims 9 mesos. Cal tenir en compte que l'hostaleria es va enfrontar, en el període entre gener i setembre de 2023, a una pujada de l'IPC del 3,1% i del preu d'aliments i begudes del 5,9%, que és un de grups els preus dels quals ha tingut un major creixement en l'últim any.
Malgrat aquesta situació, l'enquesta reflecteix també que un 24% dels restaurants no ha pujat el preu del menú del dia i el 26,5% l'ha pujat entre un 0-5%.
En quant a principals ciutats, el preu mitjà del menú del dia se situa en 13,4 euros. Les ciutats amb major preu mitjà del menú del dia són Barcelona (14,7 euros), Madrid (14,5 euros) i Bilbao (14 euros). Mentre que les ciutats amb menor preu mitjà del menú del dia són Sevilla (12,3 euros), València (12,7 euros) i Las Palmas de Gran Canaria (11,9 euros)
Les previsions marquen una tendència en la qual no s'espera una baixada en el preu dels aliments per sota de taxes del 10% fins a finals d'enguany o principis de l'any que ve.
Aquesta enquesta es va realitzar durant els primers dies d'octubre i en total s'han recollit dades de 1.400 enquestes.
Font: HOSTELERIA DE ESPAÑA.- Què és HOSTELERIA DE ESPAÑA Fundada en 1977, HOSTELERIA DE ESPAÑA és l'organització empresarial que representa als restaurants, bars, cafeteries i pubs del nostre país. L'hostaleria està formada per més de 315 mil establiments que donen treball a 1,7 milions de persones i té un volum de vendes de 131.209 milions d'euros, amb una aportació del 6,5% al PIB de l'economia espanyola. Específicament, els restaurants, bars, cafeteries i pubs ocupen a gairebé 1,3 milions de persones i té una facturació superior a 99 mil milions d'euros, aportant el 4,9% al PIB nacional.
