XVII edició dels Premios Nacionales de Hostelería
La gala de lliurament dels Premis Nacionals d'Hostaleria es realitzarà en el Caixaforum de Madrid el proper 7 de novembre.
El grup Peixateries Corunyeses, la xef Maca de Castro, Le Cordon Bleu Madrid, Ecovidrio, la presidenta de Dones en Gastronomia, Mª José San Román, i el periodista Javier Romera, són alguns dels premiats d'aquesta edició.
El sector hostaler busca homenatjar, un any més, el treball, compromís i professionalitat d'establiments, empreses, institucions i persones que han destacat en aspectes claus com la innovació, la sostenibilitat, el suport a la cultura, el compromís amb les persones amb discapacitat o la responsabilitat social, entre altres.
Es tracta de reconèixer la importància de generar referents que siguin un exemple a seguir en l'hostaleria.
HOSTALERIA D'ESPANYA ha decidit ja els qui són els guanyadors de la XVII edició dels Premis Nacionals d'Hostaleria, i celebrarà el seu lliurament de premis el pròxim 7 de novembre a Madrid.
Els Premis Nacionals d'Hostaleria, que celebraran la seva gala en el Caixaforum de Madrid, són el resultat de la participació de les associacions territorials d'Hostaleria d'Espanya, reuneixen cada any a hostalers, empresaris, cuiners, periodistes i entitats, que aposten per potenciar i millorar el sector, construint el seu futur des de l'excel·lència.
Aquests guardons s'han consolidat com uns dels més prestigiosos de la indústria i compten en aquesta edició amb premiats que acumulen entre ells un total de quatre estrelles Michelin i nou sols Repsol. En aquesta edició s'han establert 17 categories destacant, entre d¡altres, el Premi a l'empresa hostalera compromesa amb les persones amb discapacitat: Els Tortillez (Barcelona) Els Tortillez, antiga Tapazia, ha comptat des dels seus inicis, en 2018, amb persones amb síndrome de down entre el seu personal, que treballen com a personal de sala, visibilitzant i potenciant les seves capacitats i professionalitat en la gestió de la sala i l'atenció al públic. Aquest restaurant, en ple barri de Gràcia, és un projecte integrador col·laboren amb la Fundació Catalana Síndrome de Down, apostant per la inserció social, així com amb l'Ajuntament de Barcelona, la Fundació PIMEC i la Federació Down Catalunya, que els han premiat per la seva inclusió laboral. Amanda, Adriá, Liad i Vicky són un exemple de compromís i integració, i també són responsables de les millors truites del centre de Barcelona.
