Una trentena de cuineres i cuiners que professen en establiments hotelers i de restauració de la comarca del Garraf s’han reunit aquest dilluns a l’Escola d’Hostaleria de Sitge, Institut Joan Ramón Benaprés
Aquesta 1a Trobada de Xefs del Garraf té molt a veure amb l’estratègia de turisme gurmet que promou l’Agència NODE Garraf, de la mà dels gremis d’hostaleria de Sitges i Vilanova i la Geltrú i amb el suport de la Diputació de Barcelona.
L’Institut Joan R. Benaprès, seu de l’Escola d’Hostaleria de Sitges, ha estat l’emplaçament d’aquesta reunió de professionals de la cuina. El seu director, Samuel Valls, ha exercit com a amfitrió de la trobada, junt amb la presidenta de NODE Garraf, Rosa Huguet, i representants dels gremis.
Entre els assistents també s’hi trobava en Xavier Mestres, reconegut cuiner i comunicador, que ha engrescat els assistents per a l’elaboració coral del corpus culinari del Garraf, un receptari que recollirà la tradició i la modernitat dels plats més genuïns de la comarca.
L’estratègia de turisme gurmet es va començar a implementar ara fa dos anys i com a primers resultats es van posar en marxa el Senat Gastronòmic del Garraf, el segell Garraf Gastronòmic i el col·lectiu Vins del Massís del Garraf. A més, en el decurs d’aquests darrers mesos s’han portat a terme accions de comunicació i esdeveniments promocionals, com ara la Novena de Cuina Marinera, la Festa dels Vins del Massís del Garraf i la Festa del Peix Senzill.
La trobada d’aquest dilluns és un primer replà per a la constitució d’un fòrum de xefs del Garraf. La intenció és fer possible la interrelació i l’intercanvi entre tots ells i totes elles i, conjuntament, promocionar les singularitats i els atractius de la gastronomia comarcal, a partir dels productes autòctons i de proximitat i també de la tradició culinària, com els enyorats ranxos a bord.
Estan previstes successives reunions per a les què ja s’ha interessat un bon nombre de professionals que aquesta vegada no han pogut compartir l’espai de trobada.
Les galetes tècniques són estrictament necessàries perquè la nostra pàgina web funcioni i hi puguis navegar. Aquest tipus de galetes són les que, per exemple, ens permeten identificar-te, donar-te accés a determinades parts restringides de la pàgina si fos necessari, o recordar diferents opcions o serveis que ja has seleccionat, com les teves preferències de privacitat. Per això, estan activades per defecte, i no és necessària la teva autorització al respecte.
A través de la configuració del teu navegador, pots bloquejar o alertar de la presència d’aquest tipus de galetes, si bé aquest bloqueig afectarà el correcte funcionament de les diferents funcionalitats de la nostra pàgina web.
Les galetes d’anàlisi ens permeten estudiar la navegació dels usuaris de la nostra pàgina web en general (per exemple, quines seccions de la pàgina són les més visitades, quins serveis s’utilitzen més i si funcionen correctament, etc.).
A partir de la informació estadística sobre la navegació a la nostra pàgina web, podem millorar tant el propi funcionament de la pàgina com els diferents serveis que ofereix. Per tant, aquestes galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que únicament serveixen perquè la nostra pàgina web funcioni millor i s’adapti als nostres usuaris en general. Activant-les contribuiràs a aquesta millora continua.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes d’anàlisi ens permeten estudiar la navegació dels usuaris de la nostra pàgina web en general (per exemple, quines seccions de la pàgina són les més visitades, quins serveis s’utilitzen més i si funcionen correctament, etc.).
A partir de la informació estadística sobre la navegació a la nostra pàgina web, podem millorar tant el propi funcionament de la pàgina com els diferents serveis que ofereix. Per tant, aquestes galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que únicament serveixen perquè la nostra pàgina web funcioni millor i s’adapti als nostres usuaris en general. Activant-les contribuiràs a aquesta millora continua.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes de funcionalitat ens permeten recordar les teves preferències, per personalitzar a la teva mida determinades característiques i opcions generals de la nostra pàgina web, cada vegada que hi accedeixis (per exemple, l’idioma en què se’t presenta la informació, les seccions marcades com a favorites, el teu tipus de navegador, etc.).
Per tant, aquest tipus de galetes no tenen una finalitat publicitària, sinó que activant-les milloraràs la funcionalitat de la pàgina web (per exemple, adaptant-se al teu tipus de navegador) i la seva personalització d’acord amb les teves preferències (per exemple, presentant la informació en l’idioma que hagis triat en anteriors ocasions), fet que contribuirà a la facilitat, usabilitat i comoditat de la nostra pàgina durant la teva navegació.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Les galetes de publicitat ens permeten la gestió dels espais publicitaris inclosos a la nostra pàgina web d’acord amb criteris com el contingut mostrat o la freqüència en què es mostren els anuncis.
Així per exemple, si se t’ha mostrat vàries vegades un mateix anunci a la nostra pàgina web, i no has mostrat un interès personal fent-hi clic, aquest no tornarà a aparèixer. En resum, activant aquest tipus de galetes, la publicitat mostrada a la nostra pàgina web serà més útil i diversa, i menys repetitiva.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Perquè ho entenguis de forma molt senzilla, et posarem un exemple fictici: si les teves últimes cerques a la web estiguessin relacionades amb la literatura de suspens, et mostraríem publicitat sobre llibres de suspens.
Por tant, activant aquest tipus de galetes, la publicitat que et mostrem a la nostra pàgina web no serà genèrica, sinó que estarà orientada a les teves cerques, gustos i interessos, i per tant, ajustades exclusivament a tu.
Pots activar o desactivar aquestes galetes marcant la casella corresponent, ja que estan desactivades per defecte.
Aquesta web usa cookies pròpies i de tercers per a oferir un millor servei i fer estadístiques de dades d'ús. Accepta-les abans de continuar navegant per a poder gaudir de tots els seus continguts amb plena funcionalitat. Si vols més informació o modificar la seva configuració, visita la nostra Política de cookies.
