La producció de l'hostaleria encadena dos mesos de descensos i cau un 1,4% al maig
L’allotjament continua registrant el retrocés més intens, mentre que la restauració torna a taxes negatives. El sector acumula una disminució del 0,7% de la producció durant els cinc primers mesos de 2026.
La producció del sector de l’hostaleria va registrar al maig una caiguda interanual de l’1,4%, aprofundint el retrocés observat a l’abril i encadenant dos mesos consecutius en negatiu. Les dades corresponen a l'Índex de Producció del Sector Serveis (IPSS), elaborat per l'Institut Nacional d'Estadística (INE), que mesura l'evolució en volum de l'activitat econòmica dels serveis de mercat.
El resultat confirma una certa desacceleració de l’activitat en un dels principals motors de l’economia espanyola, malgrat que el conjunt del sector serveis manté una evolució positiva. En els cinc primers mesos de l’any, la producció hostelera acumula una disminució del 0,7% respecte del mateix període de 2025.
L’allotjament continua sent el subsector més afectat
Per branques d’activitat, tant la restauració com l’allotjament van presentar registres negatius.
La restauració va retrocedir un 1,2%, després d’haver encadenat dos mesos de creixement. Tot i aquesta correcció, el balanç acumulat entre gener i maig és relativament moderat, amb una caiguda del 0,3%.
L’allotjament, en canvi, continua mostrant una evolució més feble. Al maig va registrar un descens del 1,8%, encara que lleugerament inferior al del mes anterior. En l’acumulat anual, la seva producció disminueix un 1,3%, convertint-se en el segment amb un comportament més desfavorable.
Efecte estacional en la comparativa mensual
En relació amb el mes d’abril, la producció hostelera va disminuir un 2,4%.
Aquest comportament respon principalment a factors estacionals vinculats al calendari de la Setmana Santa. Mentre que la producció dels establiments d’allotjament es va reduir un 16,8% respecte del mes anterior, la restauració va experimentar un increment del 6,4%, una evolució molt similar a la registrada durant el mateix període de l’any passat.
Un indicador que mesura el volum real de l'activitat
L’Índex de Producció del Sector Serveis (IPSS) no mesura la facturació, sinó l’evolució del valor afegit generat pel sector en termes reals, és a dir, descomptant l’efecte de la inflació. Per aquest motiu, constitueix una eina especialment útil per valorar si l’activitat econòmica creix o es redueix més enllà de l’increment dels preus.
Les dades del maig evidencien que, tot i mantenir-se uns nivells elevats de demanda turística i ocupació en molts territoris, la producció real del sector mostra signes de moderació, especialment en l’activitat d’allotjament, en un context marcat per l’increment dels costos d’explotació, la normalització de la demanda després dels forts creixements dels darrers exercicis i els efectes estacionals del calendari.
